根据知名葡萄酒比价网站wine-searcher发布的2021年最新榜单，全球50款最昂贵的葡萄酒中有33款都来自法国勃艮第产区，占据压倒性的优势。虽然一直保持着“低调内敛”的态度，这片法国最古老的葡萄酒产区出产的佳酿却成为被全世界资深酒客奉若艺术品般的存在。

地处法国东北部的勃艮第产区，呈狭长状由北向南蔓延150公里，遍布总面积近29000公顷的葡萄园。勃艮第的特级葡萄园AOC总共有84个，其中，位于葡萄酒等级金字塔尖的特级园酒（Grand Cru）在勃艮第更是多达33个，绝大多数分布在由夜丘区（Côte de Nuits）和伯恩丘区（Côte de Beaune）共同组成的金丘（Côte d’Or）核心产区。

勃艮第产区总体上属于大陆性气候，但也在一定程度上受到地中海气候和温带海洋性气候的影响。日照、气温、降雨、风力等要素都在交融的气候类型的作用下达到有利于葡萄生长的理想数值。

勤劳细心的勃艮第人在葡萄的种植和酿造中重视环境要素的影响，经过不断的摸索和经验积累，他们将拥有不同地理条件的葡萄园土地划分成不同的风土（Climat）。由于气候、土壤类型、海拔等特点的差异，不同风土产出的葡萄酒也具备独特的香气和层次，造就了多样的勃艮第葡萄酒王国。2015年，勃艮第的葡萄园风土被列入联合国世界文化遗产名录。

细腻而神秘的黑皮诺（Pinot noir），丰满而深邃的霞多丽（Chardonnay），这两个全世界最受欢迎的葡萄品种都来自勃艮第。前者是曾拍出单瓶386万人民币的罗曼尼·康帝特级庄（Domaine de la Romanée-Conti）的“御用王牌”，后者则是夺取全球最昂贵白葡萄酒桂冠的蒙哈榭特级庄（Domaines Montrachet）的“掌上明珠”。崇尚以单一葡萄酿造顶级葡萄酒的勃艮第产区，追求口感上的精致与优雅，与其说是它是奢侈品，不如说是代代传承的酿酒智慧创造的珍贵艺术品。

                黑皮诺Pinot noir

             霞多丽Chardonnay

勃艮第高等商学院葡萄酒与烈酒学院的优越地理位置，为实践教学提供了得天独厚的资源优势，大量与酒庄密切合作的项目及实践机遇，让学生们深度体验勃艮第匠人的酿酒智慧；讲座、游学、会面等多种方式与业内杰出代表和专家进行对话交流，让学生从进出口、分销、生产、营销、创新等多个领域，更加全面了解葡萄酒市场的整体运营模式。

BSB葡萄酒与烈酒学院酒窖

葡萄酒与烈酒学院学生玛丽

                                                                           参与梅兹-洛沙雷酒庄的葡萄酒酿造

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