圣诞不止热红酒！关于节日佐餐酒的那点事

TikTokTikTok~! 圣诞节马上要来啦！🎄

提到圣诞节就不得不提圣诞集市啦~ 圣诞集市又称圣诞市场，是指欧洲国家于圣诞节前夕举行的集市，也是欧洲集市贸易形式之一。而🇫🇷法国从圣诞节的4周前开始（基督降临节）各大城市的广场上便会开启圣诞集市🎄

在这你可以品尝到地道的各种法国特色美食（姜饼人、手工果酱等），看到漂亮的小木屋，可爱的小摊位上会有历史悠久的手工艺制造品瓷器等，香飘四溢的热红酒，当然! 必然还有不可或缺的大型圣诞树及各种彩灯，同时，也伴随着热闹非凡的花车、圣诞老人游行。著名的在法国🇫🇷阿尔萨斯大区Alsace的斯特拉斯堡Strasbourg圣诞集市👇🏻

斯特拉斯堡圣诞集市诞生于1570年，是世界上历史最悠久的、最富盛名的圣诞市集之一，已有445年历史。同时斯特拉斯堡市被誉为“圣诞之都”。特色的有圣诞小饼干Bredele与小人偶面包Manele👇🏻

圣诞节起源于公元336年的罗马教会，到5世纪中叶以后，12月25日圣诞节就作为重要节日成为了教会的传统。

法国人喜爱使用杉树做圣诞树👇🏻

冷杉也被称为“l’arbre de l’enfantement” 即“生灵之树”—即使在冬天杉树也始终是绿色的：代表着永恒的生命。

如果你想参与圣诞🎄⛪️教堂活动，那么可以关注下当地教堂的时间表，去参与12月24日晚上的“子夜弥撒”活动~

届时会有肃穆的弥撒环节和唱诗班的颂唱，还会有关于“耶稣诞生”的表演。通常活动会持续1-2小时，大多数教堂没有暖气，所以大家要注意保暖哦~

圣诞晚餐除了琳琅满目的美食之外，不得不提的就是餐桌上传承多年的甜点“Bûche de Noël”（圣诞木桩蛋糕）。它最早出现在1870年的法国，外形似原木，在国内的小伙伴们也不妨找个甜品店买来尝一下~

据传每年冬至时，法国人会往壁炉里扔一颗果树（樱桃树或栗子树）燃烧整整一夜。这一传统习俗也被默认为圣诞节前期的准备活动，而那些用于采暖的木头便成为“Bûche de Noël”的灵感来源，寓意☀️在黑暗的冬季向太阳致敬。

那么法国的圣诞餐桌上都会配哪些类型的酒呢？【烤鸡肉&烟熏肉类餐品】

🇫🇷法国南部的霞多丽（Chardonnay）干白：酸度适中，柔滑圆润，平衡性佳。白葡萄酒的酸度可以很好的平衡多油的脆皮和浓郁的酱汁。酒中的柑橘香气会带来清新别致的口感。

🇺🇸加利福尼亚或🇦🇺澳大利亚酒体丰满、酸度清爽的霞多丽干白。🇫🇷法国勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）干红：浓郁的水果香气可以跟味道同样浓郁的食物很好适配。

【牛排类餐品】

推荐选择单宁较高，风格强劲的红葡萄酒来配餐。

像牛主肋这样脂肪含量较高的部位，牛排的脂肪较多，搭配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或以赤霞珠为主的波尔多葡萄酒，罗纳河谷（Rhone Valley）的西拉（Syrah）干红也是较好的选择。对于瘦肉较多，高蛋白低脂肪的牛肉，推荐尝试经橡木桶陈酿，单宁柔和的红葡萄酒。

【火腿类咸口餐品】

推荐搭配🇮🇹意大利的白皮诺（Pinot Blanc）：带有柑橘和绿色水果的风味，清新的酸度以及矿物味。

而半干型葡萄酒则推荐🇫🇷法国阿尔萨斯（Alsace）地区的琼瑶浆（Gewurztraminer）。带有重调味料的烤制火腿类餐品可以搭配甜型葡萄酒，如莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）和蓝布鲁斯科（Lambrusco）红起泡酒。而干型酒可以搭配法国的黑皮诺。

【三文鱼类&烟熏三文鱼类餐品】

酸度适中的白葡萄酒适配度比较高：德国的雷司令（Riesling）干白。

高单宁的葡萄酒不适合与三文鱼配餐，会产生令人不快的金属味。而低单宁的红葡萄酒，如带有泥土和烟熏味的西班牙歌海娜（Grenache），是烟熏三文鱼的完美搭档。起泡酒品类则可以选择香槟（Champagne）。

【三明治类餐品】

🧀奶酪类三明治建议搭配酸度较高的白葡萄酒，可以选择长相思或灰皮诺干白。🧀🧀浓郁奶酪类三明治可以搭配梅洛（Merlot）干红或桃红起泡酒。黑皮诺或歌海娜干红也会是不错的选择。牛肉三明治可以搭配赤霞珠或其他强劲的红葡萄酒。

带有重调味料的三明治可以搭配半干雷司令或莫斯卡托阿斯蒂完美搭配。而跟三明治百搭的餐酒大概是霞多丽吧~

⭐️那么你今年的圣诞怎么过~？你又有哪些佐餐酒的选择呢？🥁祝每个小伙伴都可以圣诞平安快乐幸福 🥰🎄